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海参的食用方法和作用 海参的食用方法

2023-05-25 11:31:11来源：城市网  

今天来聊聊关于海参的食用方法和作用，海参的食用方法的文章，现在就为大家来简单介绍下海参的食用方法和作用，海参的食用方法，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。


(相关资料图)

2、海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

3、据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

4、现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

5、 海参瘦肉白果粥 【原料】大米一杯，水九杯，骨头汤一杯，白果10个，海参(刺参)两只，肉适量，红椒碎适量。

6、 【做法】①水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。

7、②调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅。

8、 葱爆海参 葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。

9、海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。

10、 【原料】海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

11、 【做法】海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

12、清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

13、猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

14、 海参木耳煲排骨汤 【原料】海参（460克）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半两、葱一条、姜二片。

15、 【做法】①将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。

16、②海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。

17、③木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。

18、④水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。

19、 海参羊肉汤 【原料】海参50g，羊肉250g　生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g 【做法】①海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

20、②羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。

21、温食参肉，饮汤，或供餐用。

22、 【功效】海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。

23、而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。

24、因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。

相信通过海参的食用方法这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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