环球今头条！【地评线】东湖评论：厉行节约，遏制“舌尖上的浪费”

2023-03-10 21:50:58来源：荆楚网

【资料图】

近日，政府工作报告中指出，今年要稳定粮食播种面积，实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动，确保粮食产量保持在1.3万亿斤以上。虽然我国粮食连年丰收，但也要居安思危，保住人民群众的“口袋子”，遏制“舌尖上的浪费”尤为重要。既有助于实现节用裕民、节俭兴国，又有助于保障粮食安全，实现经济社会的高质量发展。

据国家粮食局数据显示，我国每年生产的粮食中有35%被浪费掉，餐桌浪费更是触目惊心，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率11.7%，大型聚会浪费率达38%。在多元化的消费场景中，有的消费者讲排场、好面子，请客点菜倾向于多多益善，吃不完又不好意思打包；有的餐饮门店受利益驱使，设立最低消费标准，刻意增大菜品分量，顾客和店家之间供需失衡造成浪费；还有的外卖商家设置不合理的满减优惠，诱导消费者超量点餐导致食物浪费。由此可见，“厉行节约、反对浪费”，须常抓不懈，久久为功。

党的十八大以来，从《党政机关厉行节约反对浪费条例》的出台，再到《反食品浪费法》《粮食节约行动方案》的普及，直至近日市场监督管理总局启动为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，要取得显著成效，需多方合作，形成合力，共同遏制“舌尖上的浪费”。遏制“舌尖上的浪费”消费者是第一责任人。转变观念和饮食习惯尤为重要，摈弃“酒不喝醉不为喝好，饭菜不剩不为吃饱”的陈旧观念，摈弃“讲排场、相互攀比”等一系列不良风气、陈规陋习，自觉在婚丧宴请中遵循移风易俗、勤俭节约准则，自觉遵循“N-1点餐模式”，光盘行动从我做起，自觉抵制餐饮浪费现象。

抵制“舌尖上的浪费”餐饮店家是重要把关口。改变传统供餐模式，推广小份菜、半份菜，网络点餐明示食品重量，转变“最低消费”盈利模式，提倡顾客文明点餐、按需点餐，在店内显眼位置张贴厉行节约类宣传标语，将遏制“舌尖上的浪费”写入餐桌。在采购供应上下功夫，避免食材积压，储存阶段改善防潮、防虫条件，流通阶段加大冷链覆盖。杜绝“舌尖上的浪费”市场监管是重要监督员。既要严厉查处浪费食品的违法违规行为，又要细化餐饮制售的标准规范，引导行业自律，发挥示范引领作用，推动全社会形成厉行节约、反对浪费的良好风尚。

“舌尖上的浪费”给粮食生产带来较大压力，产生的大量厨余垃圾污染环境，更有悖于“艰苦奋斗、勤俭节约”的传统美德。遏制“舌尖上的浪费”需要大家凝聚共识，共同发力，才能画好厉行节约的同心圆，才能让勤俭节约成为恒久的公众习惯和社会风气。

稿源：荆楚网

作者：陈世朝（宜昌夷陵）

责编：詹蔷

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