今日视点:【大学生评论大赛·漫评】东湖评论:加强食品安全,谈“添”色变不可取
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一直以来,很多人都视“食品添加剂”如“洪水猛兽”,“零添加”的食品才更绿色更天然更安全的“科学道理”深信不疑。然而,食品科学领域的专家告诉我们,这样的“道理”并不科学,而是对食品添加剂的误解。
的确,大众长期在商家“零添加”“不含防腐剂”的反向宣传以及对食品添加剂的刻板认知下,对于食品添加剂难免有所担忧和顾虑。然而实际上,随着食品工业的快速发展以及国家对于食品添加剂标准的严格制定,按照国家标准规定使用定量的食品添加剂不仅合法,不会危害人体健康,还能在一定程度上增加食品的口感和保存,大可不必对所有含有添加剂的食品敬而远之。
因而,若想缓解大众谈”添“色变的现象,则需提升大众的消费信心。有关部门在加强食品添加剂知识科普的同时,也应当进一步加大对违法使用食品添加剂商家的打击力度,规范商家的添加剂使用行为,守护大众”舌尖上的安全“。
稿源:荆楚网
作者:何晓琴(重庆大学)
责编:丁楚风
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