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正宗炖鸽子汤的做法(鸽子炖汤要不要焯水?)

2022-11-21 10:26:12来源:互联网  

炖鸽子汤的做法(正宗炖鸽子汤的做法)

鸽子炖汤要不要焯水?教你正确做法,汤鲜味美没腥味,营养不流失

不知道大家有没有听说过这句话,一鸽胜九鸡,意思就是说,每吃一只鸽子,营养价值就相当于吃了九只鸡。家里条件允许的,可以时常买来做给家人吃哦。


(资料图片仅供参考)

在我们当地,鸽子的吃法并不多,买回来也一般就是炖鸽子汤喝,汤鲜肉嫩,不油不腻,家里的老人小孩都爱喝。咱们在炖排骨、鸡肉、牛羊肉的时候,都会提前焯水的,所以到了炖鸽子汤的时候,很多人还是会焯水的。

认为这样是可以去掉血腥味和脏东西的,但还有一部分人,是认为鸽子是不需要焯水的,那么鸽子炖汤要不要焯水呢?今天呢,就把正确的做法教给大家,感兴趣的可以跟着看一下,保准炖好的鸽子汤汤鲜味美没腥味,营养也不会流失。

炖鸽子汤的做法:

1、买一只鲜活的鸽子,最好让老板帮忙收拾好,可以整只一起炖,也可以斩成块状,最后用清水浸泡淘洗干净。

2、在处理鸽子的时候,里面的血最好不要放掉,因为鸽子血不腥,并且营养价值是很高的,去掉的话,会损失一大部分的营养。

3、大葱剥皮洗干净切成小段,生姜去皮洗干净切成薄片,干辣椒切成小段,八角、花椒准备好备用。

4、过呢你添冷水,放入准备好的鸽子,大火加热烧开,直到煮出浮沫,然后用勺子撇去浮沫,尽量干净一些。

5、然后放入八角、花椒、葱段、姜片、干辣椒,等到再次烧开,换成中火,继续炖煮1-2个小时,撒入适量的食盐,换成小火炖煮5-10分钟,就可以关火盛出食用了。

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