环球信息:【大学生评论大赛】织密“舌尖安全”保护网，切实保障消费者权益

2022-07-24 18:25:38来源：荆楚网

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如今，随着餐饮商家纷纷入驻外卖平台，外卖已经成为不少年轻消费者的日常选择。而近日，浙江杭州一外卖小哥前往专供外卖的小店取餐时，随手拍下一只狗在盛饭桶里进食的视频在网络流传。网友直呼“没眼看！”“光鲜亮丽的外卖包装也掩饰不住肮脏的后厨”。近年来，外卖商家环境差、操作不规范、食物不卫生等问题频频凸显，外卖食品安全事故屡见不鲜，切实保障消费者权益，还需多方“急上锁”。

网络外卖平台明确责任，切实把好商家入驻关。据了解，部分外卖商家只提供外卖服务而无堂食服务，其经营地点、经营环境以及营业资质消费者无法直观了解，真实情况往往令人担忧。平台作为商家与消费者的中间纽带，需加强对入驻商家的筛选与管理，完善商家餐饮服务、食品安全信息公示，明确外卖食品加工的标准与规范，定期、不定期对商家开展抽检、抽查，并施行信用惩戒机制，对不合规商户及时“清退”。同时，还应完善投诉受理、处置及反馈机制，切实保障消费者权益。

入驻外卖商家合规经营，畅通“追根”“溯源”渠道。如今各大商户为外卖食品加上“食安封签”，其采用安全、环保、无毒的材质制成，如遇到外力撕扯，将留下永久性痕迹，便于消费者在签收时确认餐品是否完好无损。“小封条”发挥着“大保护”的作用，进一步规范外卖配送服务，防止外送餐食的外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏，导致食品在配送过程受到二次污染，降低食品安全风险。但保障“封后”安全可溯源的同时，如何切实保证食品“封前”安全可追溯？还需商家把控食材来源，规范制作流程，优化经营环境，实现商家后厨加工公开化，筑牢食品安全的第一道防线，让消费者点餐更安心、更放心。

食品监管部门有效监督，严格落实食品安全要求。餐饮外卖行业蓬勃发展，亟需用政策和统一规范“系牢”外卖行业“食品安全带”，保障外卖供应全链条规范安全。其中，抓好“小餐饮”常态化食品安全监管尤为重要，进一步营造规范经营、诚信经营、文明消费的市场环境，保障人民群众饮食安全和身体健康。消费者在食用外卖食品时如发现问题，要注意以照片、视频等形式保留原始证据，为监管部门追根溯源提供依据。

民以食为天，食以安为先。外卖对于拉动餐饮企业发展起着积极作用，而食品安全与百姓生活息息相关，织密“舌尖安全”保护网，亟需各方共同努力。只有商家良心，监管用心，食客才能放心。

稿源：荆楚网

作者：葛文瑄（湖北经济学院）

指导老师：晁悦

责编：杨虹磊

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