焦点热文：东湖评论：别让跟风的“烧雪糕”混淆了舆论关切

2022-07-07 05:28:32来源：荆楚网

(资料图片仅供参考)

本网评论员徐芳

钟薛高海盐雪糕“1小时不化”话题引发热议后，又有网友发布了一段用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频，一时间，关于雪糕添加剂的问题让网友炸开了锅。受此启发，许多短视频博主也开始跟风进行“烧雪糕”测试，测试的工具从普通打火机上升到防风打火机，甚至还有喷枪。试验的结果，无外乎都是雪糕被烧成黑焦色，博主再发出“钟薛胶”之类的斥责。许多网民表示实验结果颠覆了“想象”，质疑烧不化的东西到了胃里还能被消化吗？

但也有部分网友表示，这样的实验本身就不科学。新京报7月6日的报道也佐证了这一看法——记者用家庭冰箱中储备的冰棍、雪糕、冻肉、速冻水饺进行打火机火烤观察实验。结果显示，4款样本接触打火机火苗处均有熏黑迹象。其中，冰棍、雪糕样本熏黑面积较大，同时伴有接触部位融化滴落现象；速冻水饺熏黑速度最慢且熏黑面积最小，伴有“冒烟”现象。专家解读认为，这些现象与样本燃烧不充分有关。

应该看到，不论是高温不融化还是打火机烧不化，舆论对于钟薛高的质疑，一是添加过多的卡拉胶等增稠剂是否符合标准，是否会影响健康，二是钟薛高是否虚假宣传，在配料表上弄虚作假。第三点也是最受舆论诟病的一点，就是以钟薛高为首的“雪糕刺客”，虚高的定价显然和雪糕的品质并不匹配。

这些问题，显然应该由市场监管部门来回应。特别是判断添加剂的问题，应该遵循标准的食品检验方法，在实验室内进行科学的检测，而不是短视频博主想当然的火烧日晒，用跟风的实验获取了流量，却混淆了舆论关切。

应该看到，这类检测商品质量的跟风实验，其实类似于以前同样“风很大”的第三方测评，都是自定测评标准，经由网络传播带动其他博主效仿，但事实上都缺乏科学性和公正性，带来的结果往往是夸大宣传或者逻辑不自洽，传播的伪科学理论也会造成负面的社会影响。

但也必须承认，这一类视频的流行，是因为它们的实验简单易懂，结果明显可见，所以易于被网友接受。而监管部门对于食品安全问题的调查结果，表述往往较为专业和学术，令网友看得似懂非懂。因此，如果监管部门受此事件启发，也用直观可视的实验视频来公布检查结果，对网民的理解和接受程度可能会有事半功倍的效果。

7月6日，钟薛高也发表声明称，“用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学”。雪糕品质的好坏，钟薛高说了不算，“烧雪糕”的视频博主也说了不算。期待说得算的市场监管部门尽快给出一个客观合理的调查结果，别让跟风的“烧雪糕”再混淆了舆论关切。

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