▲6月15日，永州市冷水滩区永益农业开发有限公司蔬菜基地。
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湖南日报全媒体记者 黄柳英 通讯员 雷中祥 摄
湖南日报全媒体记者 姜协军 严万达
【核心提示】
豆角、辣椒都是稀松平常的农家蔬菜，种植年代久远，只要是农民几乎没有不会种植的。但在永州市冷水滩区永益农业开发有限公司蔬菜基地，平常蔬菜的“不平常”种法，令人眼界大开，完全颠覆了记者的认知。看来，要把菜种好，还真要有“几把刷子”。
【一线见闻】
平常蔬菜种植“不平常”
6月中旬，记者来到永益农业开发有限公司蔬菜基地，只见豆角挂满藤蔓，玉米棒子饱满鲜嫩，辣椒压弯枝头……
▲村民在摘豆角。湖南日报全媒体记者 黄柳英 摄
公司总经理、皮肤黝黑的小伙子张峰耀，领着记者往豆角田里走。
种豆角难道还有什么值得看的？记者满怀疑惑紧随其后。
“一亩豆角田，需要约4000根竹竿。”张峰耀介绍，每根竹竿长2米，交叉斜插至土壤里0.2米，露出约1.8米。“公司聘请的农妇平均身高1.6米，这样伸手刚好摘到高处的豆角。”
扎豆角架居然还有这么多讲究！
“你们看，豆角的藤蔓，是不是逆时针缠绕竹竿？”张峰耀问。
记者凑近一看，果真。“顺时针缠绕的藤蔓，容易从架上掉下来；这里人工辅助藤蔓绕竿，都是逆时针方向。”张峰耀呵呵一笑。
正以为种豆角的“学问”分享完了，张峰耀弯腰将一根豆角植株连根拔起，摘下根部一个小颗粒递给记者。
“这个小疙瘩，可不要小看它哦，名为‘根瘤菌’，作用挺大的，与豆科植物共生，可将大气中的氮固定到土壤中，便于植物吸收。”张峰耀介绍，种一季豆科植物，相当于施了一次氮肥；等到豆角采摘完毕，不用翻土，直接种叶类菜，省去大量人工、肥料，长出的蔬菜很好吃。
与豆角相邻的是秋葵。张峰耀扒开银黑色地膜，抓起一把泥土给记者看。尽管天气炎热，土壤却潮湿松软。“银黑色地膜，可以给土壤保湿、防杂草，还能驱蚜虫。”张峰耀说，蚜虫等害虫避光，喜欢躲在叶子背后，银黑色地膜反光到叶背，害虫就逃之夭夭了。“美中不足的是，残留的地膜要人工回收，增加了人工成本；地膜如果能降解就好了，不但不用回收，还能肥田。”
秋葵田过去是辣椒地。记者看到辣椒植株并不高，但果实累累。“我这个辣椒，可大有来头，母本是樟树港辣椒，父本是高产型辣椒，皮薄，口感蛮好的。”张峰耀又是一顿猛夸。
农业天地大得很
“你年龄不大吧？怎么成了一个种菜的‘老把式’？”记者问。
“90后，只是长得有点着急。”张峰耀话语中透出幽默。
“你是学农的？”
“市场营销。”张峰耀告诉记者，基地是其父亲手里做起来的。他大学毕业后，一直在外面搞销售，收入还不错。2020年，父亲病逝后，29岁的张峰耀接过了基地的担子。
▲张峰耀驾驶拖拉机进行起垄施肥作业。湖南日报全媒体记者 黄柳英 摄
子承父业后，基地加速机械化、智能化。购置各类机械设备20余台套，建设智能育苗大棚。几年时间，基地从600多亩扩大到了1100亩。
“收入如何？”
“还行，去年收入有2100多万元，减去成本，利润200多万元。”
“听不少人说农业难搞，赚钱不容易，你怎么有钱赚？”
“我不觉得农业难搞。现在各行各业竞争激烈，市场趋于饱和。但农业不一样，天地大得很，不用缴税，政府还给补贴，没有哪个行业比农业好做。”张峰耀指着田间输水管道对记者说，这些管道由政府出资铺设到田间地头，水肥一体化滴灌，将“浇地”变成“浇作物”。
“对这些新型农业经营主体，政府舍得真金白银投入。”冷水滩区农业农村局副局长蒋石专接过话茬，市、区财政奖补600余万元，支持这个蔬菜基地发展，涉及节水灌溉、农机购置补贴、蔬菜保险、贷款贴息、高标准菜地建设等。
“种菜要赚钱，不光要讲科学，还要重视市场。”张峰耀透露，永益农业开发有限公司是粤港澳大湾区“菜篮子”基地和出口食品原料种植基地，也是湖南省“湘江源”蔬菜标准制定企业之一。去年，供粤港澳蔬菜800多吨，货值1000万元以上。
蒋石专介绍，近3年来，永州供港蔬菜货值在全省占比保持95%以上；2022年，永州供港蔬菜货值占全国50%以上。
“蔬菜基地选址也很重要。”张峰耀指着两边的山峰说，基地处于两山之间的洼地，地下有暗河，无旱也无涝；区位优势更明显，距冷水滩区城区和最近的高速公路口，分别只有18公里、5.4公里。这里采摘的新鲜蔬菜，七八个小时内就可以端上粤港澳市民餐桌。
▲甜瓜基地。湖南日报全媒体记者 黄柳英 摄
育苗大棚“黑科技”多
边走边聊，一行人来到智能育苗大棚前。
“这里才有真正的‘黑科技’给你们看呢！”步入大棚，张峰耀在手机上打开智能大棚控制系统，指尖轻点，室内温度、湿度、光照一目了然，浇水、卷帘、放风等功能齐全。
张峰耀手指点了一下“光照”，大棚上方，红色的灯光霎时亮起。“这是为应对冬季阳光不足，大棚人工模拟太阳光。”张峰耀介绍，太阳光含有多种颜色，但不是所有颜色都对蔬菜种植有用，红光才能促进植物根茎生长。
说完光照，再说温度。
“冬天，外面零下2摄氏度，大棚里有七八摄氏度；夏天，室外40摄氏度左右，大棚内可降到20多摄氏度。智能控制大棚温度，可提前育苗、移栽。”张峰耀笑呵呵地说，蔬菜比别人早一二十天上市，价格完全不一样。
通过大棚光热调控，基地可全年不间断育苗。
智能大棚“潮汐育苗”更让记者眼界大开。
张峰耀介绍，智能大棚每年育苗超过800万株。这些菜苗“睡”的是潮汐床。“采用潮汐式灌溉，水缓慢上涨浸湿秧苗的根部，待秧苗吸足水分和养分，水再慢慢退下去。”
张峰耀边演示边介绍，在封闭大棚育苗，可为蔬菜提供无菌和少虫的环境；同时，潮汐培植的菜苗根系更加发达，生长更快。
张峰耀给记者算了笔账：相比传统育苗，潮汐育苗节约用水90%、用肥30%、人工80%。
有了“黑科技”加持，基地规模迅速做大，3年里销售收入从800万元升至2100多万元。
▲人工整地 。湖南日报全媒体记者 黄柳英 摄
带动乡亲们种蔬菜
记者一行从大棚出来，看见10多位村民正在整理菜地。
田里，飘荡着欢声笑语。肖芽娥、周方友两口子几年前把土地流转给基地后，一直在这里务工，两人一年劳务收入有5万多元。
“你们还不到60岁吧？”记者跟肖芽娥夫妻打招呼。
“我今年60岁，我老公65岁。”肖芽娥笑呵呵地回答。
“你看起来比较年轻啦！”
“在这里做事，越做越年轻呢！”
张峰耀介绍，公司除了直接经营基地，还采取“公司+农户”的模式，带动周边乡镇发展蔬菜种植2000来亩，受益农户达2300多人。“公司提供幼苗、技术，保底回收蔬菜，农户旱涝保收。”
“过去凭经验种菜，现在都要按标准种菜。”花桥街镇坪塘村蔬菜种植户刘伟告诉记者，每亩栽多少苗子，下多少肥，打几次农药，何时采摘，如何采摘、包装，都要按公司的标准执行。去年他打理50亩蔬菜，赚了12万元。
谈到公司下一步的发展，张峰耀劲头十足。他告诉记者，基地还要继续扩大规模，打响品牌，提升效益。“效益好的供港蔬菜基地，一亩地年收入有近10万元，他们强在有自己的品牌，蔬菜供应的是香港高档超市，一盒一盒地卖。我们基地产出的蔬菜还没有自己的品牌，供应的是香港批发商，只能一箱一箱地卖。”不过，张峰耀并不安于现状，正计划打造自己的蔬菜品牌：“将来也要去粤港澳市场，一盒一盒地卖蔬菜！”
张峰耀的“雄心”并不只停在口头上。今年，公司已启动蔬菜生产、加工、销售全产业链建设。蔬菜加工、蔬菜交易集散中心、电商直播间等正在紧锣密鼓筹建中。
▲蔬菜基地一角。湖南日报全媒体记者 黄柳英 摄
【记者手记】
为新时代“菜农”点赞
采访永益农业开发有限公司，记者感慨，普通的蔬菜种好并不容易，新时代的“菜农”也不好当。
记者印象中的菜农，起早贪黑，面朝黄土背朝天，一身汗一身泥。一年几千万元的销售收入、几百万元的利润，更是与“种菜”不沾边。
但90后张峰耀刷新了记者对“菜农”的认知。土壤、农作物，营销、品牌，物联网、智慧农业……他不但滔滔不绝地与记者聊“种菜”，“信息茧房”“产品社交价值”等当下时髦的概念也张口就来，展示了“新农人”的自信、阳光、专业与激情。可以说，“张峰耀们”就是中国现代农业的未来，他们以自己的行动，对“明天谁来种地、谁来从事农业”，自豪地作了精彩回答。
以前人们常开玩笑，“不好好读书，只能回乡当农民”。今天看来，这种打趣已过时了，“不好好读书，就当不好新时代的农民”。
原载《湖南日报》2023年06月21日03版
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