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5月18日上午，2023年永州市职业技能大赛暨永州地方菜烹饪技能竞赛在新田县东升农场开幕。市委常委、市委宣传部部长刘厚出席开幕式。
2023年永州市职业技能大赛暨永州地方菜烹饪技能竞赛是全市人才发展大会的系列活动的一项重要内容，也是我市餐饮行业影响力颇大的一项品牌赛事。大赛通知下发后，全市广大餐饮行业从业人员积极练兵备战，踊跃参与。各相关餐饮单位高度重视精心组织，选拔组队。全行业竞赛氛围浓厚活跃。在经各县（市、区）相关单位和协会初选、大赛组委会遴选审核后，来自全市17支代表队共120 名选手参加了永州地方菜烹饪技能竞赛相关项目的决赛。
此次地方菜烹饪技能竞赛由市人力资源和社会保障局、新田县人民政府、市商务局、市农业农村局、市文化旅游广电体育局、市市场监督管理局、市乡村振兴局、市总工会、共青团市委、市人才发展服务中心等10家单位共同主办，通过竞赛搭建起餐饮行业职工学习交流、切磋技艺的平台，在全市弘扬传统饮食文化，传承永州地方菜工匠精神，培育特色餐饮品牌，推进我市烹饪事业发展，为永州菜“走出去”打好基础；通过技能竞赛、交流学习、网络直播推广等一系列特色活动，着力培育一大批品牌餐饮企业，培养一批精技术、懂管理的餐饮技能人才，促进餐饮业态不断丰富、菜肴和小吃品类更富特色、饮食文化品位不断提升。同时，本次大赛也是对我市餐饮行业工作情况进行了一次集中展示和检验，必将有力地推进全市餐饮业持续健康发展。
本次竞赛分为团体赛和个人赛两个赛道，分基本功作品、规定作品和自主作品三个项目，以永州地方菜为主，为体现参赛选手的技能水平，大赛组委会制定了严格的比赛技术文件，各项目均要按照要求规范操作。
在大赛现场参赛选手各显神通，拿出绝活同台竞技，探索传承“永州味道”, 以自信的态度、精益求精的追求，生动展现了我市餐饮行业职工的高超技能和优良素质。在作品展示厅各种菜品种类齐全应有尽有，造型丰富，色、香、味俱全，各参赛选手展示高超技艺，为我们呈现了一场高规格的厨艺盛宴，在人间烟火气里提升技能，促进高质量就业。同时，根据竞赛结果，将从团体赛中评选出“十大特色菜品”，授予“2023年永州地方菜烹饪技能竞赛十大特色菜品”。
据大会组委会介绍，永州市地方菜烹饪技能竞赛为市一类大赛，对获得个人赛竞赛第一名且符合条件的选手，按程序申报授予“永州市五一劳动奖章”“永州市技术能手”“永州市青年岗位能手”称号。
