端午节马上要来了，又能吃粽子了。因为今年的闰四月，端午节被推迟了一个月。
这几天，在各大超市以及便利店里，相信大家已经看到了粽子的身影。
没错，粽子也要来了。
在购买之前，可别被粽子的种类挑花了眼，今天我们就一起来看一看粽子的品种都有哪些吧!
粽子形成了南北风味：
1、北方粽子，以北京粽子作为代表品种，个头较大，为斜四角形或三角形。
市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。
北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
2、南方粽子，以广东粽子为代表品种，形状有金字塔形、条形与三角锥形等。
品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。
咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，
口味咸鲜香，风味更佳。
3、江南粽子，这是名声最盛的粽子品种，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。
和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用稻草灰汤浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。形似枕头，故有“枕头粽”之称。
嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。史书记载嘉兴粽子的种类和做法：
“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”
“甜茶粽”：“取优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软”
粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”
“腊肉香肠粽”：“腊肉香肠包的小粽，入口就有过年团圆的气息。”
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
“松仁粽”：“去皮包小粽”
“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”
“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。”
“九子粽”：九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物。
其他做法
秘方1 刨冰可口粽
原料：粽子、冰块、红豆沙。
粽子做法：将粽子煮熟，放在透明的盘子中晾凉。
待粽子完全凉透之后，将冰块用刨冰机刨成冰花铺在凉透的粽子上，然后在冰沙上放一些红豆沙，甚至还可以浇上一点自己喜欢的果汁。
秘方2 红烧猪手粽
原料：粽子、食用油、香辣豆豉酱、葱花、猪蹄。
做法：剩粽子切块。锅中入油，加入香辣豆豉酱、葱花炒香。
放入烧好的猪蹄，淋上少许老抽炒匀，再放入切好的粽子。
然后倒入适量的水焖煮一会儿，出锅撒上少许白芝麻即可。
猪蹄本身油腻，建议选择清新的枣粽，而非肉粽。
秘方3 粽子鸡蛋饼
原料：粽子、鸡蛋、面糊、盐、鸡精、胡椒粉
做法：鸡蛋打入面糊，用盐、鸡精、胡椒粉调味。
然后把粽子切碎，放进面糊中拌一拌，下锅摊成饼即可。
下面这款，集合了7种网红口味的嘉兴粽子
粽子素来有“甜咸之争”。
大家说，如果我们能把不同地方的粽子都汇集在一起，那岂不是就可以一口气吃完南北长江的所有不同风味了!
粽子应该美味可口，只是好玩可不行，各种食物的选择和添加要仔细考虑，反复考虑!
一袋好米，一块好肉，一颗红枣，甚至是一片粽叶，都会影响到粽子的风味。
你是不是早就开始咽口水啦?想象一下，轻轻打开粽叶，轻轻渗入糯米中的热气腾腾。
粽子的口感，最好是外面要紧，里面要松，肉粽子等不及要剥皮，就放到嘴里直接吃，然后一口咬下去。
粘稠的糯米被困在猪油和红油中，第一口就能吃到馅，满足感爆棚。
甘甜的黄米夹杂着红枣的蜜汁，红豆的颗粒在唇齿留香，回味无穷。
正宗嘉兴粽子，现煮现发，新鲜原材，妙味千传，实惠之选精挑细选，成就美味。原产地生产，坚持地道美味。
采用高温安全灭菌工艺，真空保鲜包装，保证产品的美味和新鲜，用心只为更好;嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称，具有悠久的传统历史。
