“推农向食、推粗向精” 皖北致力于打造高端绿色食品产业集群
2023-07-29 13:51:49来源：新华网
新华网合肥7月28日电（记者刘方强）淮南牛肉汤、八公山豆腐、亳州花茶、沿淮甲鱼……27日，皖北高端绿色食品产业发展招商座谈会在北京召开。皖北六市及滁州市、六安市相关负责人轮番上阵，为各地特色农产品卖力“吆喝”。
7月27日，活动现场展示的安徽各地特色食品。新华社记者 刘方强 摄
作为农业大省，安徽省绿色食品种类丰富、特色显著，而皖北又是安徽省农业生产的重要区域。皖北还是长三角地区重要的“米袋子”“菜篮子”“果盘子”。安徽省农业农村厅数据显示，皖北地区耕地面积3990多万亩，常年粮食产量520亿斤以上，占全省65%以上;蔬菜产量超1500万吨，占全省68%。
(资料图片)
“我们将明确主攻方向，打造糯稻、大豆、生猪、肉牛肉羊、禽蛋、乳品、果蔬、水产品、白酒、功能性食品等十大产业集群。到2025年，基本建成结构合理、链条完整、布局优化、主体活跃、利益联结紧密的皖北高端绿色食品产业集群。”安徽省农业农村厅党组书记汪学军说。
根据安徽省关于大力发展皖北高端绿色食品产业的战略部署，中国食品工业协会专家组从今年4月到6月，分三次赴皖北有关市县开展专题调研。
中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇表示，皖北资源禀赋和产业化基础较好、食品加工业门类全、市场广阔，发展高端绿色农食产业拥有得天独厚的条件。
此外，皖北地区面向长三角、背靠大中原，市场腹地广阔，科技创新等要素支撑有力，正在成为众多高端特色食品产业集聚区。“立足皖北，面向长三角和全国市场”已经成为很多行业龙头企业的战略共识。
7月27日，活动现场展示的安徽各地特色食品。新华社记者 刘方强 摄
在谈到食品产业发展存在的问题时，不少市县提出现有农食加工企业“产品同质化、加工效率低、产业附加值低”。就此，马勇建议，各地在谋划未来发展中，应做到“推农向食、推粗向精”。
“推农向食、推粗向精”就是通过农副产品食品化与普通食品功能化的提升过程，摆脱“粮去壳、菜去帮、果去皮、禽变肉”的简单物理加工，充分挖掘农食产品的特色、消费行为与利用方式，提高产品附加值，提升全产业链经济价值总量。
本次座谈会由安徽省人民政府与中国食品工业协会联合举办，共吸引了50多家商会协会、知名企业、科研机构和金融机构参加。
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