裕固族姑娘带你看甘肃：这一路，最嗨的是吃吃吃
2022-12-11 17:33:03来源：中国新闻网
(资料图)
编者按：甘肃地形宛如“玉如意”，从东到西延绵1600多公里，地貌多样，文化多彩，产业多元……甘肃到底是什么样子？甘肃独有民族青年应邀走进各地，推出《裕固族姑娘带你看甘肃》系列报道。第17期，由特邀主持人兰海鹰、妥维娜、白东花、赵艳、常海玲、常静带你品尝甘肃美食。
【第一地】旅途开始时，我就对武威三套车念念不忘，带着疑问，终于来到了武威顶顶有名的北关市场，寻找三套车。听了店家的介绍我才明白，原来凉州三套车指的是行面、卤肉、茯茶三档摊贩，组合起来，如同三驾马车一样。
吃着碗里筋道滑溜的行面，配着咸鲜可口的卤肉，饭后再喝上两杯热气腾腾被当地人称作“土咖啡”的茯茶，既解了油腻又帮助消化。
【第二地】印象中的定西，除了一望无际的荒芜，就是十年九旱的干涸。但这一次来，我们不仅见证了连片土豆的丰收，更是体验了定西马铃薯产业链条终端的特色美味。
由当地产马铃薯鲜薯，以及天然稻米以及各类蔬菜、水果、杂粮等复配进去，从而生产加工出口味多样的马铃薯营养熟米；到Q弹爽滑，鲜香麻辣的马铃薯宽粉；再到香酥可口的马铃薯饼干。吃了一路的我们最后不禁感叹，定西真是“吃货的天堂”。
【第三地】从“黄土高原”的定西市来到“陇上江南”陇南市武都区，自然少不了品尝用油橄榄做的美食。果子榨的油可以烹饪，也可以直接喝，橄榄叶又可做榨菜、茶、辣酱。我们还吃到了带有淡淡青草香味的油橄榄火锅，就问你们馋不馋？
【第四地】在环县流传这样一句话：“暮引黄河一瓢水，朝烹环县三千羊。”更是体现出当地人用大锅烹煮，大块吃肉的饮食习惯。
环县羊肉与我们家乡的烹制方式不同，出锅的羊肉更加软烂，令人大开眼界的是环县“羊肉十八吃”，蒸大件、蒸碗羊肉、清炖羊肉，干煸羊肉......让我们大快朵颐。
【第五地】在省城兰州，入乡随俗，第一件事就是尝尝“牛大”。以往吃的牛肉面多是圆形，比如：三细、毛细等，这次我们跟着师傅还学了一种特别的做法，类似于三棱柱一般的荞麦棱。至于味道嘛，按当地人的说法，那必须是相当“满福”(完）
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