这是陈宇荛从业以来经历过最火爆，也是最焦灼的五一假期。
开在上海浦东川沙新镇连民村的宿予民宿，从5月1日到4日连续满房，3个餐饮点不停地翻台，18万元营业额进账。但掌柜陈宇荛来不及享受收获的喜悦。民宿项目在那种超负荷运转的情况下，状况百出。“因为前期沟通不畅导致一位客人不满意，接连给了我们3个差评。”直到今天，陈宇荛仍在疲惫地应付着未了的摩擦。
疫情带给整个旅游产业的重创是毋庸置疑的。可对于沪郊的乡村旅游项目，却是天赐良机。有相当数量的游客为避免跨省流动，放弃前往苏浙度假村、景区的计划，主动走向沪郊的郊野公园、美丽乡村、民宿、采摘园。
沪郊的乡村、公园，准备好迎接这天赐良机了吗?陈宇荛们还是被突然复苏的市场打了个措手不及。经营者们意识到，上海乡村旅游免不了要在市场的巨浪里翻腾几遍。
客流源源不断冒出来
一个400多亩的观光旅游园，单日游客量在6000人左右。每天300多顶帐篷几乎扎满空地，超过1500人在户外烧烤。
5月7日下午的寻梦源·梦水乡，日头当空，可不少游客流连于彩色花海，甚至还带了多套替换衣服，只为在花丛里拍个美照。
寻梦源·梦水乡位于青浦区朱家角镇张马村，是个占地400多亩的观光旅游园。园内，香草遍地，花海连片。野趣、江南风情，是它最大的卖点。五一期间，园子单日游客量在6000人左右。每天，300多顶帐篷几乎扎满空地。户外烧烤点，超过1500人在享用美食。
在嘉定新城(马陆镇)大裕村的马陆葡萄主题公园里，市民游园、采摘的热情让马陆葡萄公园有限公司副总经理王素青大感意外。五一期间，公园的整体入园人数比往年增长近30%，每天入园人数近400人。“怎么会增长这么快?”王素青猜测：“大概人们想要选择一个空旷的室外郊游地，又不敢出国、出省，所以就到我们这里来了。”
原因似乎不那么重要，旅游项目经营者们更在乎的，是如何“摆平”这源源不断的客流。
闵行的浦江郊野公园，上海现有7个郊野公园之一。五一假期5天，接待超过14万的游客。这在公园综合部负责人孟诚看来，还远不能体现浦江郊野公园真实的市场吸引力。“我们从防疫角度出发，对入园人数作了限流，这才把每天的入园人数控制在3.5万左右。”
浦江郊野公园是距离上海都市生活圈最近的一处郊野公园，优越的地理位置、丰富的生态资源和便捷的交通，赋予它更多的关注度。
上海其余6个郊野公园的热度也普遍提升。长兴岛郊野公园，五一期间共接待5.1万游客，比去年增长20%。“长假头尾两天，来回的路堵得一塌糊涂。”上海前卫旅游发展有限公司副总经理汪新生说。
“堵车，说明我们的瓶颈不在环境，在交通。我预判，假如以后崇明通了地铁，长假里游客还会翻番。”汪新生感到欣慰，疫情给了崇明一个机会，也给了市民一个机会，真正了解当地的生态环境“其实并不输给上海周边城市”。
“组团”发力营收可观
浦江郊野公园在大部分区域免费开放的同时，引入收费区满足游客个性化需求。14万游客里，9.8万人买了收费区门票。
日前，上海发布首批16个“全域旅游特色示范区域”。其中松江广富林文化遗址、闵行革新村、金山渔业村、崇明长兴岛郊野公园、奉贤潘垫村等均可算作乡村旅游项目，足见“乡村旅游”在上海全域旅游版图中所占据的比重。
然而，乡村旅游(休闲农业)在近几年全市GDP的占比却微不足道。就连许多民宿、采摘园的经营者也承认：“我们不赚钱。”
不赚钱，实质是市场不够繁荣的另一种说法。五一过后，随着扎堆的游客出现，一些乡村旅游项目经营者们改了口。
“营收还是很可观的，4天产生18万元营业额。”陈宇荛说。这其中，民宿的房间收入只是一部分，还包括餐饮、皮划艇、烘焙体验等一系列其他收入。在朱家角镇张马村，这个上海唯一“可以收门票”的村子，这几年已逐渐开始探索景区式管理。“今年真正的旺季还没到，我们从5月20日开始，将举办为期一个多月的薰衣草节，估计还会增收。”寻梦源·梦水乡董事长邱华伟说，“只不过，国内那么多乡村旅游项目，真正能盈利的不过一成左右。”
门票是不少旅游景区的核心盈利点。特别在苏浙一带，一个古镇、一个古村落，靠着收门票就能活下去。相比之下，上海的生态资源、古迹遗址资源并不算丰富。“天然短板”促使上海一些乡村旅游项目不约而同选择另外一种商业路径——“组团式”发力。
“你看，我们把村里的‘四园一岛’自然资源整合串联在一起，又辅以民宿产业。大部分游客买票入园后，还会产生别的消费。”张马村党支部书记朱惠根说。在嘉定区华亭镇毛桥村，小吃、民俗、水果、鲜花、文化五大集市同时发力，二期还要上马大型民宿项目，一些社会资本也看到了“赚头”，纷纷投入进来。
孟诚则认为，浦江郊野公园之所以被外界看作是“公益性和营利性平衡”的范例，得益于其“大组团”的发展模式。“我们通过引入第三方公司打造局部的收费区奇迹花园区域，还开发了烧烤、钓鱼、室内冲浪、卡丁车等其他收费项目，在公园大部分区域免费开放的同时，满足了游客个性化的消费需求。”五一长假期间14万进入浦江郊野公园的游客里，有9.8万人次买了收费区域的门票。
一旦乡村旅游冒了头，周边地区总会跟着获益。“一个寻梦源，带火了一个张马村。”2017年的张马村，农民房租金最多能收到一年5000多元，2020年的今天，租金翻了8至10倍。
五一假期的第4天，宿予民宿所在的连民村，再次验证了乡村旅游项目的溢出效应。村里的一个采摘合作社，每棵桑葚树都摘秃了，一笔可观的收入进了农民腰包。村里一些老人，仅仅是把自家蔬菜分装成一个个小包裹，20块一包卖给游客，就供不应求。沪郊的乡村旅游，真正展现出其在促进乡村振兴、带动农民增收方面的正效应。
这种效应在奉贤柘林镇迎龙村被推向极致。乡村旅游项目推出后，工作人员都从本村招募。游船撑竿的大叔，送三趟游客的工资是120元;土灶头旁烧菜饭的阿姨，工作三四个小时能收入100元。“即使项目不赚钱，老百姓也赚钱了。”村支书李天舒说。
“超载”运营带来烦恼
五一之后，宿予民宿被客人在多个点评平台和市民热线上投诉。大众点评上苦心经营的4.6分口碑，一下子降到3.2分。
5月3日，上海气温一度逼近34℃。迎龙村“又见炊烟”项目前，仍有游客排队。李天舒觉得过意不去：“在户外搭台子吃饭，确实太热，是我们考虑不周。”
这是迎龙村新近推出的灶头饭体验项目。一排土灶头建在户外，旁边搭出一个塑料长篷。市民可以在农村阿姨的指导下亲手做一餐灶头饭，也可以坐在长篷里品尝塌饼、菜卤蛋、方糕等民俗小吃。只是没想到，闷热的水汽裹在那塑料篷里发散不出去，食客们吹着风扇、抹着汗水，食不知味。
在李天舒看来，已推出的小规模团建、游船、灶头饭等项目只是为了试水，真正成规模的大项目，要在4到5个月后推向市场。那是一个至少能让300余人深度体验乡村风光的旅游产品，只可惜尚未成熟时，五一长假却先到了。计划外的百余名游客慕名赶来体验，村里只能尽力满足需求。原本容纳6桌的长篷，现在摆了12桌。还有不少游客在户外扎了帐篷，等待错峰上桌。“这种超载运营，暴露出一些问题。”
而这些问题到了宿予民宿那里，则升级成了矛盾。民宿内的各类项目只接受预订，但今年五一假期，竟多出不少直接到店的客人。不同于餐馆酒店，民宿里的餐食供应受预订人数限制。“有客人突然到访，且不说台面不够坐，食材也会面临短缺。还有食客常常因为等位，和我们发生争执。”
今年3月以来，上海多家旅行社把眼光转向本地市场。长兴岛计划打造一条“两晚三天”的旅游线路，橄榄枝抛出不多时，就引来10多家旅行社来对接合作。汪新生说，这是上海乡村旅游推广的大好机会，“我们的好产品，可以获得更大力度的市场宣传。”
“更加贴近市场”犹如一把双刃剑。来自各个渠道的口碑，可以成全你，也可以抹杀你。五一之后，陈宇荛发现，宿予民宿被客人在多个点评平台和市民热线上投诉。起因是顾客未遵守“不得在房间内做饭”的规定，并产生大量未分类的垃圾。顾客被收取300元垃圾清理和分类的费用后，感到不满。“因为这些投诉，我们在大众点评上苦心经营的4.6分口碑，一下子降到3.2分。”
李天舒的忧虑更为迫切。受农用地的土地性质制约，与“大项目”配套的停车场久久不能建设。“今后如果游客来了，车子停哪里呢?我们还没有找到相应的解决办法。”一直以来上海针对乡村旅游发展缺少相应的土地政策。“我们的乡村游开发，只能利用宅基地和农用地，建设用地的指标几乎碰不得。所以现在诸如停车场等配套项目的推进只能是在政策的边缘试探，心里常感到惶惶不安。”(记者 杜晨薇 首席记者 茅冠隽)
