牛肉和什么一起炖好吃?西红柿炖牛肉怎么做?
牛肉炖西红柿做法,原料牛肉500克,西红柿250克,生姜10克
牛肉泡水3个小时,
【资料图】
下锅焯水
牛肉切块,生姜切片.
重新加冷水放入牛肉和生姜
西红柿切小块
牛肉汤做好以后再放西红柿
纯肉加入陈皮萝卜八角五香好吃
西红柿炖牛肉怎么做好吃?
原料:
牛肉3000g 西红柿200g
调料:
料酒5g 、酱油10g 、花椒2g 、大料4g 、桂皮4g 、草果4g 、盐8g 、鸡精2g 、姜片3g 、葱花3g 、蒜片3g 、香菜1g 。 (牛奶10g 、啤酒50g)。
制作:
1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水,加一点牛奶,控干水份备用。
3、炒锅中放入油,大火烧热,放入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒,酱油,适量热水,少许啤酒。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时。
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎融入汤中。
6、放入鸡精、盐(盐一定不要早放,否则牛肉不容易炖烂)。
7、大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
小窍门:
炖牛肉更容易熟烂,1、在做之前用刀背把牛肉拍松后;2、焯水的时候加点牛奶同煮;3、炖的时候加少许啤酒或红酒,还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。
牛肉炖西红柿怎么做最好吃?
牛肉炖番茄的做法如下:
1、葱切段姜切片,准备好香料。
2、取两个番茄去皮后打成泥。
3、将牛肉洗净切块。
4、锅内放凉水,加入一勺料酒,牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
5、锅内放少量油,倒入香料爆香后放入葱姜。
6、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
7、将牛肉倒入电压力锅,加入适量清水,加入打碎的番茄泥炖30分钟。
8、炖牛肉时,切好土豆。
9、牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
10、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
11、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
12、牛肉土豆炖好后放入番茄,大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
西红柿牛肉怎么炖好吃
食材明细
牛肉400克
西红柿2个
洋葱1/4个
葱白适量
姜适量
蒜头适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
黑胡椒粉适量
辣椒油适量
料酒适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
西红柿炖牛肉的做法步骤
1
准备好材料
2
牛肉洗干净切块,西红柿洗干净后在头部划几刀
3
烧开水,放西红柿烫一下,去皮
4
切好牛肉放烧锅中,注入水烧开,煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
5
烫好的西红柿切小块,洋葱切好,蒜拍碎,葱切段
6
烧热锅,放入油后加入蒜爆香,然后加入西红柿煸炒
7
把西红柿压成泥状,加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
8
锅烧热下油,放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
9
放入沥干水的牛肉翻炒
10
加入西红柿汁,生抽,老抽,盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀,最后加入清水淹没过牛肉,大火烧开转小火慢炖二个小时,大火将汤汁收至浓稠即可盛出
使用的厨具:炒锅
西红柿炖牛肉怎么做?
原料:牛肉,西红柿,花椒,葱、姜,糖,盐,酱油,水 做法:1.牛肉切块(块稍微大点,吃着比较过瘾) 2.西红柿切块 3.起火上锅,加入适量油,油热加花椒略炸 4.花椒出香味后即倒入牛肉,炒至将熟,加入葱姜略炒 5.加水,没过牛肉为宜,同时加酱油,糖,盐 6.待水开时,最好将浮沫撇去 7.因牛肉肉质较硬,所以普通锅炖1个小时,高压锅炖20分钟 8.最后加入西红柿,待西红柿熟透,即可关火出锅