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1、首先要有技巧，要做出受消费者欢迎的好吃的，这样一个店才能生存下去。有技术的话，开店不需要请专业厨师。如果你没有技能，你需要学习如何制作各种面食食谱。想要店里的产品与众不同，就得不断开发新的产品，这样才能在品味上出类拔萃。新手很难操作。
2、在口味有保证的情况下，你还需要有开店的技巧和经验，懂得经营一家面馆。要做好市场调查、店铺选址、成本控制、原材料采购、营销计划、人员管理等工作。开店的过程比较复杂，新手很难经营好。
3、所有的实体店都需要人流量。一家面馆的位置很重要，也决定了这家店生意的好坏。其实好的地段有很多，但是要结合自己的资金实力来确定店铺的市场定位。不同地点各有利弊。开在繁华的商圈或者美食街竞争很大，但是人流量也很大。只要味道和服务做得好，知名度很高，但是初期投入会比较大，小投资者可以选择比较红火的。
4、面食也是快餐的一种，所以吃饭速度一定要快，招聘人员一定要有经验。想要在众多餐饮品牌中站稳脚跟，需要具备一定的特色。可以突出产品，推出特色产品，其他店铺很难复制，从而增强竞争力。现在很多面馆都推出了特色面食，牛肉面，刀削面，床上用品，牛肉面等。偶尔推出新产品稳定客户。
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