(相关资料图)
阳澄湖大闸蟹再努力也将缺席中秋上海海洋大学食品学院陈舜胜教授接受环球时报健康客户端记者采访时表示,大闸蟹是变温动物,没有自我调节体温的机制,其生长速度、繁殖成熟都与环境温度有很大关系。今年气温较高,会导致螃蟹长得慢、脱壳时间晚。当完成最后一次脱壳,就是其上市的最佳时机了。需要说明的是,虽然高温天气推迟了螃蟹的上市时间,但对口感并无太大影响↓(生命时报)
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阳澄湖大闸蟹再努力也将缺席中秋上海海洋大学食品学院陈舜胜教授接受环球时报健康客户端记者采访时表示,大闸蟹是变温动物,没有自我调节体温的机制,其生长速度、繁殖成熟都与环境温度有很大关系。今年气温较高,会导致螃蟹长得慢、脱壳时间晚。当完成最后一次脱壳,就是其上市的最佳时机了。需要说明的是,虽然高温天气推迟了螃蟹的上市时间,但对口感并无太大影响↓(生命时报)
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