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牛街的草木是留香的。当车窗外一树树的棠梨花倏忽闪过的时候，香味也不停地飘进窗来。我的目光顺着这些香味寻去，只见路旁的棠梨花，稍远一点山坡上的梨花、桃花，再远一点的樱花，以及一些不知名的野花，在满山遍野的开放，也在满目葱绿的树木间散发着脉脉的香气。
这种香气散发出春天的味道，自然使车上的每一个人都心旷神怡。拜访牛街的第一站，就是拜访牛街的草木与青山，满坡满坡的香气是青山发出的诱人邀请函。草木留香，人与自然共存，与草木共生；种下多少草木，草木就回馈给人多少清香。随着草木的忽远忽近，香味也随之忽淡忽浓。这满坡满坡的香啊，在大片大片的核桃树上流淌，在每个走进牛街的人的鼻尖上徜徉。我闭起眼睛深吸一口气，跟着这辆驶向春天的中巴车走进牛街，走进香气四溢的秘境之乡。
牛街的岁月是流香的。我们一行人到达格登村的时候，正值上午九时许，金色的阳光铺满了进村的道路，也铺满了陈家荣家晾酒饭的大晾缸。有两米长、一米多高的大晾缸里，蒸得八成熟的玉米，露出了雪白的玉米仁儿，煞是好看。金灿灿的玉米酒饭热气腾腾，一阵阵扑鼻的酒香就在陈家荣家的院子里萦绕回旋，让每一个走进院子的人都增添了许多情不自禁的期待。陈家荣的妻子拿着一把高粱扫帚，正在翻弄酒饭，为的是让酒饭尽快冷却。
“老公，这一甑也熟了，可以起锅了！”忙完晾酒饭的女主人来到甑子边，不慌不忙地对老公说。“好咧！”男主人陈家荣拿起身边早准备好的竹箩，步履轻快地从我们身边走过去，一时间所有的相机纷纷调转镜头，跟着陈家荣一起去品鉴那掀开锅盖的时刻。
一个大锅，要三人张开双臂才能围抱，陈家荣用力一提锅盖的项圈，大锅盖缓缓离开锅面，而锅里早已沸腾不已的热气，便“哗”一声腾空而起，像是把主人的喜悦在酒坊四周传递给每一个满怀期待的来访者。快门声也便速速响起，那被相机记录的每一个画面，无疑都是持久而弥香的。
热气渐渐消散，女主人站在锅台上，提着一只桶拿起一扇瓢，弯下腰，一瓢一瓢地舀起蒸熟的玉米。等装满一桶，锅台下女主人的老公双手举着准备好的竹箩，将桶里的玉米缓缓倒进竹箩里，继而又将热气腾腾的酒饭一箩一箩抬到大石缸里进行晾晒。舀完一大锅，男主人提起加满清水的桶，又将大锅锅底的“甑脚水”不停地加满，用心精选籽粒饱满的玉米，继续完成大锅里一段煮、蒸、滤的时光。
多么熟悉啊!这样的画面在我儿时的记忆里是常常能够看到的，只是在后来岁月的更迭中，有的劳作者选择了离开，有的劳作者选择了放弃。而格登村的村民选择了坚守，数十年始终传承如初，匠心昭然若揭。此刻，我看到了古法酿酒的技艺被牢牢地尘封在格登村的酒房里，密封的窖缸里，酵母菌正在悄悄地向玉米的糖分诉说着它守正的工艺，每一寸温热的时光催化出那一滴滴粮食纯酿的醇香。
院子里，几坛惹眼的格登酒已经启封，古法酿制格登酒的传承人——老村长正在讲述着他们一家人与格登酒的故事。勤劳淳朴的格登村民酿造了流香的岁月，祖辈几代人的坚守，对于怎样选粮、怎样糖化、如何去涩、如何蒸馏已经驾轻就熟……格登酒酿出的幸福故事从时光深处缓缓走来。我全神贯注倾听着，回味着，直至陶醉其中，物我两忘。
老村长说酿酒就是“熬酒”。是的，每一个制酒的过程都是需要用心、用时间去“熬”的。从选料到出酒，需要不急不躁的心态和对生活本真的坚守，它是对生活的一种善待，是对每一寸时光的打磨，也是对岁月精神的一种诠释，更是对人间至善至美的一种追求。
牛街的果木是飘香的。看过关于巍山彝族回族自治县牛街乡的报道，介绍牛街乡围绕黑惠江发展沿江经济，种植了沃柑、芒果、柠檬、咖啡豆、突尼斯软籽石榴等经济作物。每当看到累累果实在一些媒体或视频展现出诱人的色彩时，似乎隔屏都闻到了果子的香味。
此刻，当我置身于牛街乡爱国村沃柑基地时，我被这些馥郁的香气深深地醉倒了。一树树，一坡坡，一片片的沃柑树就种在黑恵江边，一个个灯笼似的沃柑在阳光下泛着光，像高原孩子那涨红的小脸。生机勃勃的绿叶和金灿灿的果子相互映衬，叶间有果，果旁有叶，奇特的是一棵棵树上竟然花果同枝，不仅结满了香甜可口的橙色沃柑，同时开满了芳香袭人的白色花朵，且每棵树都这样，每片沃柑基地亦如此。剪一个沃柑放在手心，沉甸甸的，果皮薄薄的紧紧包住果肉，剥了皮的果肉饱满细腻，鲜香扑鼻，让人垂涎欲滴。一瓣瓣果肉紧紧依偎在一起，好似一群手挽手的好兄弟，轻轻咬一口，甜柔多汁，满口生津，这幸福的甜蜜一下子赶跑了天气的燥热，让人神清气爽。果子的香、花粉的香让每个人像辛勤的小蜜蜂一样忙着拍照，细嗅这天地间奇妙的精华。
沃柑基地就在黑惠江边的坡面上，站在沃柑园极目远眺，黑惠江横铺在天地间，它那庄重的静谧，它那雄浑的气势，一下子聚焦了所有人的目光。站在江边的我们，一抬脚，就是一千多米的高度啊！它那厚重的蓝，该是收藏了多少的雨露和勤劳的汗水啊！据考证，巍山有红河和澜沧江两大水系，以境内西部山脉为分水岭，山脉以西的漾濞江流域属澜沧江水系，山脉以东的西河流域属红河水系。漾濞江为澜沧江的主要支流，流经巍山县境西部的江段名为黑惠江，牛街乡也是黑惠江流段的一部分。牛街乡的朋友告诉我们，利用牛街乡山水相依、得天独厚的资源优势，居住在黑恵江边的彝族、苗族、傈僳族等兄弟民族，选择了留在家乡建设家园，利用江水浇灌果树，采取合作社牵头，农民土地入股，就地打工的方式，发展种植了多种多样的经济果木，江边的景色越来越美，江边的果子越来越香，兄弟民族美美与共的日子像江边的沃柑，越来越甜。
江边隐约飘来踏歌的声音，歌声里有彝族兄弟的粗犷豪放：“让我们回去吧，让我们回去……”有苗族、傈僳族姐妹甜美而清新的嗓音，那是在热土上耕耘的兄弟姐妹们劳作之余跳起了欢快的舞蹈！
作者单位：巍山彝族回族自治县教育体育局
审稿：张莹莹
