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果蔬浸泡超过10分钟反而更脏

昆明信息港 | 2022-04-12 16:47:24

为了洗掉果蔬上残留的农药,不少人习惯将果蔬泡一段时间。事实上,长时间浸泡会造成二次污染,比如清洗带蒂果蔬时,摘掉果蒂再浸泡会使农药进入果实;如果浸泡盐水浓度太高,容易形成渗透压,导致农残进入果蔬;未经冲洗,直接浸泡则会使一些水溶性农残溶解渗透到果蔬内部。建议用温水浸泡时间不超过10分钟。(生命时报)

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