口腔内的唾液淀粉酶浓度高的人,能更快将饼干重点饿淀粉分解成小分子糖(如麦芽糖),从而感受到甜味;那些唾液淀粉酶浓度低的人,很长时间都感受不到甜味。你可以自己在家里做个试验:取一小块馒头(不添加糖),记录从开始咀嚼到尝到甜味的时间。如果超过30秒,就说明你口腔里的唾液淀粉酶浓度比较低。唾液淀粉酶分泌能力较差的人(半天感受不到甜味的人),从基因上就注定比其他人更容易发胖。(生命时报)
口腔内的唾液淀粉酶浓度高的人,能更快将饼干重点饿淀粉分解成小分子糖(如麦芽糖),从而感受到甜味;那些唾液淀粉酶浓度低的人,很长时间都感受不到甜味。你可以自己在家里做个试验:取一小块馒头(不添加糖),记录从开始咀嚼到尝到甜味的时间。如果超过30秒,就说明你口腔里的唾液淀粉酶浓度比较低。唾液淀粉酶分泌能力较差的人(半天感受不到甜味的人),从基因上就注定比其他人更容易发胖。(生命时报)
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