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颠覆认知:胖人更容易营养不良?

昆明信息港 | 2022-04-11 10:27:15

食物的营养素将近50种,大体分为6大类,只有脂肪和碳水化合物摄入过多才会引起肥胖。各种维生素和矿物质并不“长肉”,反而有助减肥。肥胖者饮食结构通常不太合理,严重偏食。比如偏爱精细米面,而非粗杂粮;偏爱零食、饮料,而非蔬果;更倾向选择炸鸡、烤肉……这些都是高油高糖、高热量的典型代表。脂肪分解过程中,维生素B1、维生素B2、烟酸等必不可少。如果三餐吃的大多是碳水化合物、脂肪,果蔬、粗粮摄入不足,其他营养素的来源有限,就会陷入“越吃越胖,越胖越吃”的循环。(生命时报)

标签: 碳水化合物 脂肪分解 越吃越胖

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