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普洱·茶视界丨青春不悔“老鲁寨”茶

昆明信息港 | 2022-04-08 19:05:40

开间温暖的店,遇见温暖的人——这是“90后”茶人李建成的美好愿望。

2015年,离开家乡思茅区龙潭乡老鲁寨村外出打拼了6年的李建成,掏出所有积蓄在丽江古城开了一间茶店。生于茶山、长于茶山,普洱茶对李建成来说,是牵挂的乡愁,也是创业的灯火。

“作为新一代茶人,我要用自己的青春智慧,为家乡的普洱茶打开一扇小窗,把握电商机遇,让家乡的茶香飘四方。”李建成明确了心中的目标。

然而,这个位于丽江古城的小店却生意惨淡,十天半月也难成交一单,房租钱都挣不到。一番思索后,李建成开始改变经营模式。2016年,他回到家乡收购了200公斤散茶运到丽江,在店里开始蒸压茶饼,让外地游客亲身体验普洱茶制作。随着热腾腾的蒸气把茶叶蒸软飘出茶香,无数顾客闻香而来。就在那一年,李建成的茶店销售额翻了数倍,并引来了丽江古城其他茶店的争相效仿。

李建成只好重新规划发展方向:回家乡老鲁寨创办茶叶初制所,他想:只有把握住茶叶源头,才能可持续发展。

2020年初,李建成注册了“老鲁寨”商标,从源头抓起:加强茶园基地建设,保障优质原材料供给;培育茶树新良种,彰显产品个性;开发本土茶树适制产品,丰富产品品种;制定生产标准,规范茶叶生产。

为了改良茶叶基地,李建成寻遍了老鲁寨所有村庄,最后选定了两片最古老的茶园,与茶农签订承包合同,开办茶叶初制所。此外,他还跑遍了普洱茶产区所有名山,选育优良品种移植到自家茶园基地。

这时的李建成发现:村里的中年人基本外出打工,年纪大的老人已经很少手工炒茶了。他虽然不是炒茶的专家,但他知道,一名好师傅手炒出来的茶,品质会更好。“手工炒茶看似古老、复杂、效率低,但正是这种匠心精神,放大了高山茶的口味优势”,也因此,李建成觉得这种技艺“不应被丢弃掉”。为了炒好茶、制好茶,李建成不知道顶了多少回烈日,被炒锅烫过了多少次,熬了多少次夜……因为热爱,苦已不觉得是苦。

生于茶山、乐于茶事,对于李建成而言,能够从事自己喜欢的行业,把自己的热爱分享给他人,并且得到认可,这就是他创业的收获和动力。倾尽心思培育新品种,开发新产品,做老鲁寨茶产业的领头羊,是他回报家乡最好的方式。

依托老鲁寨独特的区位优势,通过科学种植,李建成将传统工艺与现代炒制技术相结合,为更多人打造一杯安心茶、放心茶。“口感好,色泽佳,价格很公道”“老树茶口味鲜醇,汤色纯正”“很适合老茶客的口味”……李建成的“老鲁寨”茶渐渐获得市场认可。

带着对家乡的热爱,对茶事业的执着,李建成前进的每一步都扎实自然。

本期监制:胡雪英

作者:李建红 徐晓芳 鲁海杨

编辑:曹竞予 夏梦杰精彩荐读

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标签: 丽江古城 已经很少 优良品种

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