节日总是与饮食息息相关
在腾冲市新华乡
清明节有一个风俗
那就是食用粘米团
以表达对逝去亲人的思念之情
传说
在古代清明节期间
不能生火
只能吃一些冷食
所以在清明节前
人们会做一些粘米团
既是在清明节期间享用
同时也用来祭祀先人
粘米团的做法是将采摘回来的本地染饭花晾干，再浸泡至凉水中，泡至水变成深黄色，再把染饭花水倒入糯米中浸泡6至10个小时，待糯米颜色全部变黄后取出备用。把采摘回来的黄花洗净切碎，加入糯米面、染饭花水混合揉成面团。然后将面团分成小份，包入豆沙馅，最后将粘米团放入蒸笼，蒸30至40分钟后即可食用。
粘米团味道清香
软糯香甜
带着春天的味道
也传递着思念之情......
腾冲市融媒体中心：陈娟 尹晓芸
责编：王相 | 编辑：蔡萱
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