春天到了，又到了万物生长的季节，版纳的水果也开始大量上市。
市场里经常会出现的一种红彤彤的果子也吸引了不少外地游客的关注，它长相朋克，很多人初看的时候还以为看到了什么怪物，不仅长得鲜红，身上还长满了红毛，吓得一度不敢靠近，直到吃到了里面白嫩的果肉，才彻底被这种长相奇怪的果子攻陷。
有请本期嘉宾
怎么形容它的味道呢？
特别倒是没有多少特别，和荔枝的味道比较相近，但又有细微的差别，口感相较荔枝果肉的浓郁的甜味和水嫩多汁，会更加清甜脆爽一些，也无怪乎会有人将之称之为毛荔枝。
猜到我说的是什么了吗？没错，他就是——红毛丹
01
什么是红毛丹？
目前红毛丹在中国的种植面积并不多，只有一些热带地方有种植，所以在很多人的日常生活中并不常见。
不过在许多热带地区，这种水果的名头可不是一般的响亮。
红毛丹（拉丁学名：Nephelium lappaceum L.）是无患子科韶子属 大型热带果树，在马来文中，红毛丹被称之为“rambutan”，意思是毛茸茸之物，在泰国，这种水果甚至被称之为“果王”。
虽然说红毛丹与荔枝来自同一个大家族，但是二者的成分略有不同。荔枝凹凸不平的外表与红毛丹毛茸茸的外表相比，是十分容易辨认出来的。荔枝有着丰富的维生素、膳食纤维与矿物质如镁与维生素D和维生素C，其中还含有着寡酚，有利于提高人体的免疫力。相比之下，红毛丹有着比荔枝更多的膳食纤维，同时还含有着丰富的铁，有利于让人体的心血管系统保持着好状态，但较于荔枝没有寡酚。
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美食家眼里的红毛丹
著名的美食家蔡澜的书中，曾多次出现了红毛丹的踪迹。
在他的《思君令人老，努力加餐食》一书的“南洋水果”一节，他是这样描述红毛丹的：“荔枝在南洋种不出，它是亚热带水果。有和荔枝相近的，叫“红毛丹”，大多数是酸的，个别甜的清爽美味，不过果肉黐（此处指粘）着核的硬皮，嚼后觉得口感很差。红毛丹的外壳上长的毛并不硬，有种变成硬毛的叫“野生红毛丹”，果肉软，不好吃。”
蔡澜先生也是将红毛丹和荔枝放在了一起做比较，觉得红毛丹只有个别比较甜的吃起来才比较可口，而那一层果肉粘着核的硬皮，确实如书中所说，口感很差。红毛果的外面是柔软的长刺，拨开壳就能看到像荔枝一样的果肉，但和荔枝不一样的就是这层硬皮，在吃的时候最好把这层硬皮撕下来，以免划伤肠道。
除了对红毛丹果子的记忆之外，红毛丹在蔡澜先生的记忆中更多的是承载以一种对于儿时生活的记忆。
在他的《人生何不尽兴》一书中，提到说他小时候住的地方特别大，有两万六千个平方，是新式的建筑，和以前的很多都不一样。“由大门进去，两旁种满了红毛丹，每年结实，树干给压的弯弯的，用根长竹竿剪刀切下，到处送给亲戚朋友。”
对于入门处的这棵红毛丹树，蔡澜先生在很多地方都有提及，这棵树也和榴莲树、番石榴树等一起，住进了儿时宝贵的记忆中。
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红毛丹扎手？那是打开方式不正确
看着这诱人的外表，是不是很心动？独家教程教你哦，首先将中间一块掐上一圈，然后像拧盖子一样拧上一圈，然后晶莹剔透的白色果肉就会露出来，赶紧吃上一口吧！同时要注意因为果肉与薄膜黏在一块，如果拧的时候太过用力，就会把膜一起扯下来了。
买回红毛丹后，吃前同样也有一系列注意事项：
1、红毛丹因毛茸茸的特性，十分容易藏纳污垢，所以买回后切忌立即食用，一定要将红毛丹进行仔细清洗，洗完后放在透气处晾干，干后再剥皮，才不会让污垢对果肉造成污染。
2、红毛丹储藏的时间不长，需要即买即食。
3、倘若一下子买多了没有吃完，可以将剩下的部分放置在塑料袋中密封起来，并将其放置在冰箱中进行冷藏，保鲜时间约为十天。
4、剥开后的红毛丹，果肉与果核上的膜紧密相连，而这个果核的保护膜是人体无法消化的，进入肠胃后会对内壁有划伤的隐患，故在食用时要把这个保护膜剔除。
就是这个膜
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红毛丹的功效
除了造型奇特，果味清甜，红毛丹自身所含有的营养成分也十分多样，营养价值较高。
除了造型奇特，果味清甜，红毛丹自身所含有的营养成分也十分多样，营养价值较高。红毛丹的最大一个功效就是它可以滋润容颜，长期食用可以美容养颜，增加皮肤的弹性，因此也是很多爱美女士的心仪水果之一。
之所以能够滋润容颜，是因为在红毛丹中含有大量维生素C成分，这种成分具有很好的抗氧化效果，可以在一定程度上清除人体内的自由基成分，还能够抑制黑色素的沉积，帮助人体一定程度上减少皱纹，滋润肌肤，以此达到美容养颜的作用。
除了维生素C，红毛丹中还含有大量的铁元素，经常食用对缺铁性贫血有一定的预防作用。同时，这种果子中含有的微量元素和大量的碳水化合物和糖分，还有补充能量的作用。长期食用红毛丹还可以清热解毒、增强人体免疫力，还有助于改善头晕、低血压等。
如果你经常感觉到头晕乏力，不如尝试着经常性吃上一点红毛丹，或许就会让你元气满满，充满能量起来。不只是红毛丹，很多水果都能补充身体所需要的营养物质，所以多吃水果，准没错。
但是需要注意一点就是，红毛丹和荔枝、龙眼等水果都属于温性水果，比较适合寒性体质的人吃，多吃容易上火。
除了红毛丹的果肉具有极其丰富的功效之外，红毛丹的果壳也是一个非常神奇的存在，红毛丹的果壳洗净之后，加水煎煮当茶饮，可有效改善口炎与腹泻。
说了那么多你馋了吗？我馋了，我们市场见！
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