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本文作者：王星，联勤保障部队第983医院心血管科副主任医师
吃得健康，是能够预防心脑血管疾病的！
无论是《中国居民膳食指南》，还是《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》，再或是各种心脑血管疾病的指南或三高的指南，都明确指出，健康饮食能预防和控制心脑血管疾病，不健康的饮食会增加心脑血管疾病的风险。
健康时报图
那么具体来说哪些食物更健康？哪些食物要少吃呢？
少吃这10种食物
1、盐要减少
每人每天不宜超过5克。同时要尽量避免含隐形盐较多的食物，比如酱油、酱、味精等调味品，罐头、海米、香肠、腊肉、方便面等。
2、肥肉要少吃
避免经常食用过多的动物性脂肪，过多的脂肪会升高血脂。
3、内脏要少吃
含胆固醇较高的食物也要少吃，过多的胆固醇会升高血脂。
4、油炸食物要少吃
研究显示，大量食用煎炸食品与心血管疾病、心力衰竭和糖尿病有关。每人每天油不宜超过25克。
5、精细粮要减少
主食中的精细粮应该占到1/2~2/3。在以后的主食中，我们要逐渐减少精细粮的比例，也就是大米粥、白米饭、精细面食要逐渐减少。
6、大米粥要少吃
喝一碗大米粥，虽然没有甜味，但是就相当于喝糖水，会影响血糖。
7、加工肉要少吃
加工肉中的盐超标，亚硝酸盐也可能超标，要严格控制。
8、饱和脂肪酸要少吃
例如牛油、羊油、猪油等都要少吃。
9、反式脂肪酸要少吃
很多点心、油炸食物、可可脂巧克力、奶糖、雪糕、冰激凌、奶茶、咖啡伴侣等等都是反式脂肪酸含量较高的食物。
10、任何食物都坚持七分饱
最后要说，不管什么食物，都七八分饱足矣，千万不要过饱，不要撑着！
当然，强调少吃，不是绝对不能吃，一定要控制量！因为上述食物吃得过多，会大大增加三高和心脑血管疾病的风险，也就是咱们平时说的“增加血管垃圾”，更容易引起血管堵塞。
多吃这10种食物
1、鱼肉
1周至少吃2次鱼肉。
2、粗粮杂粮
粗粮杂粮占到主食的1/3以上。
3、牛奶
每人每天300~500克奶制品。
4、豆制品
大豆、豆制品，每天可以吃到25克。
5、水果
天天有水果，每人每天200~350克。
6、蔬菜
餐餐有蔬菜，每天每天300-500克。
7、坚果
虽然油大，但这属于不饱和脂肪，每天一把。
8、咖啡
如果你也是喜欢喝咖啡的人，可以保持，适当的咖啡利于健康。
9、茶
茶，如果喝完没有不舒服，可以坚持喝，利于健康。
10、辣椒
喜欢吃辣，吃完辣没有不舒服的，可以继续吃辣，利于健康。
当然，也不是说这10大类食物吃了就能清理血管“垃圾”。适当以这10大类食物为主，那么相对来说，更能降低三高和心脑血管疾病的风险。
总之，没有直接能够软化血管的食物，健康饮食不仅仅是清淡饮食，是在上述各种食物的基础上，保持食物的多样化，每天尽可能12种以上的食物，每周尽可能25种以上的食物。
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本文首发于2023-06-15心血管王医生《10种血管堵塞的食物，10种保护心血管食物》，部分内容有删减，版权归原作者所有。
编辑：王楠
审稿：杨小明
