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围炉冰茶该如何正确使用干冰?

蝌蚪五线谱 | 2023-08-25 15:23:58

去年冬天,围炉煮茶大火,大街小巷的茶社、饮品店纷纷效仿。到了炎热夏季,“围炉冰茶”又开始在很多小伙伴中流行起来,将围炉的火换成干冰,用冷泡茶替代茶叶,冰粉、果盘、冰淇淋取代红薯、板栗、烤橘子,一次极具氛围感的围炉冰茶就呈现在眼前。但各位小伙伴们,干冰使用不当是有危险的!

01使用干冰存在安全隐患!

干冰是围炉冰茶的必备道具。把水浇到干冰上,瞬间烟雾缭绕,“仙气飘飘”,透出丝丝凉意,这也是拍照“出片”的关键。有人分享经验时说,需要拍照时,在干冰上倒热水或开水,会迅速降温,营造出浓厚的烟雾。


(资料图片)

但在干冰上浇热水或者开水是不可取的。干冰温度大概在零下70℃到零下80℃之间,如果加入开水,热胀冷缩,极易使玻璃容器发生爆炸。

干冰通常用于保持物体冷冻或低温状态,在食品、卫生、工业、餐饮中大量应用。但其极易挥发,会释放出比固体干冰体积大1000多倍的二氧化碳气体,尤其是在密封条件下高于-78℃就可能发生爆炸,在与液体混装时也极易爆炸。

此外,干冰若拿取或存储不当,危险也不小!干冰的温度为零下78.5℃,如果直接用手接触,超过一两秒就有冻伤的危险。

02如何正确存取、使用干冰?

选择合适的存放容器。使用和存储干冰要适量,一定不能用密封容器和玻璃容器,最好使用不锈钢内壁的保冷壶。在装入干冰前,一定要把保冷壶的密封胶条拆掉,这样就可以释放保冷壶的压力,确保不会发生爆炸。

普通家庭保存干冰,切记不能在冰箱存放,因为冰箱也是密闭空间,也不能在密闭的车里存放干冰。通州区消防救援支队新闻宣传科副科长祁兴龙表示,“冰箱冷冻室的最低温度远达不到稳定保存干冰的要求,我们曾做过实验,将干冰放进空塑料瓶中,捏扁瓶子排气后拧紧瓶盖,接着将瓶子放进冷冻室,干冰汽化后体积迅速增大,约1分钟后冰箱门就被炸飞了。”

因此,用不完的干冰要存放在专门的干冰桶里,并放置在通风良好处。切不可将干冰放在罐头瓶、矿泉水瓶等密闭容器内或保存在冰箱里。

使用干冰时,要开窗通风,否则,时间一长,高浓度二氧化碳会让人窒息。

如果直接用手接触干冰,超过一两秒就有冻伤的危险,取干冰时要戴好防冻手套或用夹子抓取。(整理:刘雪洁)

综合:

北京日报“围炉冰茶火,不过要当心!消防做过实验,冰箱门炸飞了”

福建消防“‘围炉冰茶’爆火!紧急提醒→”

科普时报“‘围炉冰茶’来了,如何正确使用干冰?”

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