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文：黄 浩
石磨，对于在农村长大的人来说，对它并不陌生，这是生活必不可缺的组成部分，担负着人们所需五谷杂粮的磨制的使命，一代又一代延续下来，见证了那个时代人们的酸甜苦辣。 在儿时的记忆中，像我所居住的下铺（自然村）有一盘石磨，所以要用的时候，大家先得早早排队，起早摸黑，到了节假日更是忙了！后来的日子（约1976年前后），我家也打了一盘。那时正在建设石井渡槽，石匠他们十来个人就寄住在村子里，某日，叫上两人上门“帮忙”。切坯、凿眼、打磨……敲敲打打，很快，半天工夫就成了！——这盘石磨，静静地躺在老屋门前那角落里，任凭风吹雨打。因是很长时间没用，上面也已结了许多苔藓。若是回家，也忘不了看上几眼，触景生情，不时勾起当年的回忆！“石磨”，它是用有一定硬度的石头（当地人叫“青石”）打制而成的，由大小相等圆柱形石块构成。一般分上下两盘，上盘凿有“洞眼”的进料口，并在中心位置凿成与下盘相合的洞眼，为磨的轴心，用木棒连接。上下之间有个空间（磨膛），为原料进入后的集散地。下盘固定在磨架上，上下两盘的平面上都凿成有规则磨齿，两相吻合。其上盘装有“木把”（磨拐），一头固定在磨盘上，另一头钻个小孔。时间用久了，磨齿不“锋利”，到了这种程度，就要请石匠来打磨一下了！
“磨担”（是木头做的推磨工具，当地人叫“磨担得”），形状略同T字形，前端装上一根木桩（侧面呈拐尺形），插入“磨拐”上的孔中。后部有一根“握杆”，便于人抓握用力。用绳子把“握杆”两端挂到横杆上，呈三角形状，高度可升降。工作时，推磨人紧握扶杆，前推后拉，身体俯仰，致使来回不停旋转。在旧时的农村，“石磨”是当地人磨制原料唯一工具，始终与人们生活朝夕相处、形影不离。
石磨可以“干磨”或“水磨”。像加工麦子、黄豆等作物，就不用加水了！而做豆腐、做粿儿和“磨”番薯等，这些加工含水“浆类”的原料，还得适时加点水了！ 推磨是个力气活，没有什么技术含量，力气大的一人就行，像我们小孩，也经常学着大人“推推”，那就要两人了！因男劳力白天要出工，在深更半夜里，时常会被推磨人说话声音吵醒。在推磨时，磨盘边上还要站一人，一般是小孩或家族主妇，等到磨盘转几圈后，要适时加点“料”，用笤帚扫得均匀。添料（加水）时间要把握好，否则手容易被碰到。若是谁家人手不够，他家的人，会主动上前帮忙，你帮我、我帮你，显现乡亲们友情。 大家汇聚在一起，叨家常、说家事、讲收成，无话不谈。磨盘转动的发出的“吱嚓——吱嚓”声与笑声、喧声此起彼伏，响彻一片，其乐融融，一派祥和！集体化时期，除了生产队种一些麦子外，每家每户也要种点吃吃。收割、脱粒、晒干后，每到这时，又要用上石磨了！用它将脱粒磨成面粉，存放好。用时拿出来——煎饼、做粿、煮面疙瘩和蒸馒头等等，也有的年份，用它“摇”洋面（加工面条）。在那个温饱尚未解决岁月，粮食紧缺，这些食品，也算是蛮好的主食了！ 每年清明节、八月半（中秋节），家家户户都要做些清明粿、蒸发糕。先浸泡米，使之软化，这样就可以用石磨“磨”了！难得吃上一回，总是焦急等着开锅那一刻，“垂涎欲滴”！终于熟了，迫不及待拿出吃了！ 腊月临近，家家户户都要做粿、年糕和豆腐，且数量很大。每年这个时段，每天推磨的一家接着一家来，络绎不绝，场面很是热闹！从早上到晚上，磨盘总是不停地转动着……等到全部完工后，方能停下。 随着时间推移，加工食品的机器得到广泛应用，伴随成长的石磨彻底退出了人们生活，渐渐消失了！怀旧成为时尚，收藏成为爱好，于是在一些特定场所，还能经常看到水车、犁、缝纫机、录音机等老物件，此时此景，不禁让我想起老家闲置很久的石磨，思绪又回到了难忘小儿时代。 正在逝去农耕文明，曾经在农村广泛使用的“石磨”，当今已被一些爱好者收藏，自己也有过此“经历”，收购几盘石磨。除了感叹收藏外，也能忆起上世纪六七年代农村曾广泛使用时的情景，一晃几十年过去了，点点滴滴，刻骨铭心、永志不忘！