木须肉是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜。这道菜在家里的饭桌上经常可以见到。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易的生活体验
(资料图)
·`..`木须肉·`.·`
主料：猪里脊肉-350克黄瓜-100克胡萝卜-100克泡发黑木耳-100克鸡蛋-2个
辅料：葱-10克姜-10克蒜-10克盐-1克鸡精-2克料酒-4克生抽-10克耗油-10克生粉-5克食用油-适量
▲做法▼
1.准备原料。
2.猪里脊肉洗净顶刀切成薄片。鸡蛋打入碗中。
3.黄瓜，胡萝卜切成象眼片，葱切葱花，姜,蒜切片备用。
4.将肉片放入碗中加入生粉5g。
5.在碗中加入蛋清。
6.在碗中加入适量清水搅拌上浆备用。
7.锅内加入少许底油，放入鸡蛋炒熟并盛出备用。
8.锅内加入食用油加热到3成热。
9.下入浆好的肉片，用筷子轻轻搅动至肉片松散成奶白色，捞出沥油。
10.另起锅加入适量食用油烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味。
11.烹入料酒4g,耗油10g,生抽，黄瓜,胡萝卜,木耳翻炒成熟。
12.加入肉片，鸡蛋，盐1g，鸡精2g翻炒均匀出锅即可。
13.木须肉就做好啦~
▽▼.▽▼.大师秘笈.▽▼.▽▼.
1、猪肉要选择质地细嫩的里脊肉，改刀时肉片要均匀成薄片。
