手机版 | 网站导航
观察家网 > 宏观 >

“618”来了,快来看看华西营养师的购物车有些啥?

川观新闻 | 2023-06-17 21:02:26

李心仪 四川在线记者 魏冯 文/图

又到一年一度的“618”大型电商购物节。过去三年,大家花在家中厨房的时间变多了,人们更愿意在健康上做更多投资。在“618”之前,四川大学华西第二医院(以下简称“华西二院”)临床营养科公开营养师们的“618”购物车,看看传说中“最会吃的人”都要买些啥?都不买些啥?


(资料图)

这些食材可以买它!

适量购买易贮存食材  做到“买有所用”

在“618”购物节,华西二院营养师建议可以适量购买一些易于贮存的食材,做到“买有所用”。

可选购杂粮和低热卡的主食,如全麦/黑麦面粉、藜麦、燕麦、意面、荞麦和魔芋面等。有减重或者控糖人士尽可能选择荞麦或魔芋含量高的产品。同时注意,魔芋热量很低,具有较强饱腹感,请勿直接给需要充足营养的孕妇及儿童当主食。

可选购健康的油脂,如橄榄油、鱼油、亚麻籽油等。长期食用某一种油并不能满足人体对必需脂肪酸的需求,健康的饮食习惯也并不等同于无油饮食。花生油、菜籽油等可用于日常炒菜,橄榄油、亚麻籽油和鱼油不耐高温,可以用于凉拌菜或沙拉。每日适量摄入优质的油脂才是王道。成年人每日食用油摄入不超过25克。

有增鲜干货,如干香菇、虾米/皮、紫菜、昆布等。还可以选购原味坚果。

华西二院营养师还提醒,以赤藓糖醇为首的代糖,以椰子油为首的中链脂肪,以及零卡巧克力酱、零卡花生酱等新型食物是在减重路上给了人们快乐又不增加负担,但长期依赖这些食物,会让人对甜食、油腻食物更加向往,并不利于形成长期良好的饮食习惯,购物节中,可以购买,但不建议大量囤货。 “有些东西,别人适用,但你也许不行,比如无碘粉盐。建议在没有明确的需要摄入无碘盐的医嘱时,不要自行使用无碘盐,尤其是孕妇及哺乳期的妈妈,否则极可能导致自己及宝宝碘摄入缺乏。”

这些“粉”请三思

理性购买蛋白粉、五谷杂粮粉、代餐粉

每一年,都有一些“粉”红遍网络,蛋白粉、五谷杂粮粉、代餐粉,价格昂贵。

华西二院营养师认为,大多数人在吃够了肉、蛋、奶的基础上,并不需要再额外补充蛋白粉。如果确实要买,建议购买乳清蛋白粉,并且随正餐服用。

不少五谷杂粮粉里的添加比例信息并不透明,同时为增加口感,不少产品里添加高糖高油的糖、黑芝麻等。购买时,一定注意食品标签上各种杂粮的含量及是否添加精细糖类。同时,杂粮粉仅仅代替主食,作为完整的早餐还需搭配提供优质蛋白质的蛋、奶类。

营养师还提醒,在售的很多爆款代餐粉,有明确告知食材配料表的产品极少,而这些产品宣传“高蛋白、零脂肪、零糖、高膳食纤维”,每餐提供200至300千卡热量,一天代2至3顿正餐,长期以往肯定会瘦,但也肯定饿。其实,自制美味饱腹的减脂餐更好,没必要多花钱。

按压式控盐器、喷油壶、分餐餐盘

这些“厨房神器”可以“种草”

减油减盐的口号天天在喊,但是总会被现实难住。

“盐巴6克有好多?”“一个啤酒瓶盖盖那么多。”“那我天天拿起个酒盖子放盐巴?”

“油25克又是好多喃?”“两个半汤瓢瓢。”“那这个样子锅底底都润不转,要巴锅哦!”

华西二院营养师安利一些价格便宜,使用率高的“厨房神器”,让减油减盐的路上不再出现“啤酒盖盖和汤瓢瓢”。

一是按压式控盐器:每日一按,可自选2克至5克出盐量,用完截止,保证使用简便不超量。

二是喷油壶:单次出油量少,用后无需清洗,可均匀分布在锅的底部,防止巴锅。

三是食品秤、食物计量勺。

四是分餐餐盘。分餐餐盘除了可有效防止传染病经口在家传播,也有帮助计量的作用。

营养师也提醒,有些用具可以,但没必要。比如降糖电饭煲。“究其原理,其实就是靠机器达成老人说的‘沥米饭’,沥米饭沥去的是少量的淀粉、大部分水溶性维生素和磷,靠沥米饭控糖,可谓捡了芝麻,丢了西瓜。我们会建议存在高磷血症的患者食用沥米饭,而针对减重、控糖的人,一般会建议直接摄入杂粮米饭来降低主食的GI值(升糖指数)。”

标签:

  • 标签:中国观察家网,商业门户网站,新闻,专题,财经,新媒体,焦点,排行,教育,热点,行业,消费,互联网,科技,国际,文化,时事,社会,国内,健康,产业资讯,房产,体育。

相关推荐