近日，山东烟台95后姑娘媛媛做的花饽饽大馒头被网友夸上了热搜，她的大馒头可不一般，是山东省省级非物质文化遗产，那些花样繁多、栩栩如生的聚宝盆、福袋、醒狮兔造型的花饽饽，精致得让人舍不得吃。
媛媛大学时的专业是“高大上”的金融专业，那她为何毕业后选择做馒头呢？12月6日，扬子晚报紫牛新闻记者联系上媛媛，听她讲述了自己创业的故事。 紫牛新闻见习记者 徐韶达 记者 陈勇
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95后姑娘做的花饽饽，网友称“精致得舍不得吃”
胶东的花饽饽距今已有三百多年历史，不仅外观好看，而且是纯手工制作的，营养美味，是山东省省级非物质文化遗产。山东95后姑娘媛媛发布在短视频平台的花饽饽，将这个非遗美食的造型发挥到了极致。在她的作品中，能看到醒狮兔、聚宝盆、福袋、钱兔无量、小兔子等各种精致的造型，每一个作品都非常好看。其中，一对刚出锅的醒狮兔花饽饽，更是可爱到让网友“舍不得下嘴”。两只兔子的嘴角微微上扬，看起来萌味十足，一只穿着洋气的红色礼服，另一只胸前印着“福”字，不仅造型喜庆，而且捏上去弹性十足。网友们对这个作品各种夸，“这么漂亮让我怎么舍得下嘴啊？！”
在视频中，媛媛还分享了制作过程，这些花饽饽是纯手工制作，工艺复杂。不同颜色的面团层层包裹，一点点地雕刻出醒狮兔的五官，再用剪刀雕琢出发型，“穿”上喜庆的红衣服，放入蒸锅就“膨胀”了起来。复杂的工艺，让网友们忍不住赞叹：“这是技术活，一般人干不了。”记者在评论区看到，很多人在咨询购买事宜，还有人表示想学。
大学毕业后有过迷茫期
因为爱吃的面点带来创业灵感
“我的花饽饽都是纯手工制作，面粉、鸡蛋加上牛奶和面，用天然蔬果汁着色，每个饽饽从制作、醒发到蒸制都无色素无添加，绿色健康。”她说，只有做到口感暄软筋道，才能让人觉得色香味俱全。
媛媛1997年出生，上大学时学的是金融专业。“2019年大学毕业时，我很迷茫，根本不知道将来做什么，尝试过很多工作，但最后都觉得没啥意思。”经过半年多尝试，2020年初，媛媛在花饽饽市场嗅到了商机，“我发现小孩过百岁、过生日，老人过寿等，花饽饽都是标配，需求量很大。”她说，自己也喜欢吃花饽饽，“小时候奶奶经常给我做花饽饽馒头吃，各种各样的造型，非常好看，我也很喜欢，一直跟着奶奶学。奶奶一直跟我说，咱们老百姓吃东西不光要好看好吃，更要卫生健康，这一点我一直记在心里。”
媛媛告诉记者，她在考察市场的时候发现，做花饽饽的都是传统老店，虽然口味不错，但销售渠道单一，基本上就卖给附近的人，她觉得如果将这个非遗美味搬上网络，不但能扩大销售量，还能让更多的人了解和品尝到花饽饽，“我想把这份热爱当做自己的事业去做，而且我也喜欢中国传统文化，觉得花饽饽这样的制作工艺值得发扬。”于是，媛媛怀揣着毕业半年多攒下的一万多元，又东拼西凑了几千元，于2020年春天在家乡开起了一家花饽饽小店。随着媛媛做花饽饽的技术日益娴熟，订单慢慢多了起来，她也会不断推陈出新，设计各种造型。
媛媛表示，“我觉得事业不分高低贵贱，能做自己喜欢的事情就很棒，不管做什么行业，只要能做出成绩就是值得肯定的，年轻人就应该多尝试，很多传统手艺需要我们这些年轻人传承。”未来，媛媛想把自己大学所学的金融专业知识融入到自己的创业中来，“我也想能够实现标准化生产，打造一家专门制作花饽饽的工厂，形成一套完整的供应链。”
