近日，大庄园肉业集团股份有限公司（下称“大庄园”）更新招股说明书，拟登陆上交所主板。此次IPO，大庄园拟募资14.75亿元，用于大庄园中央厨房精深加工项目、大庄园（国际）优质动物蛋白智慧产业园项目、锡林郭勒大庄园肉业有限公司中央厨房技改项目、大庄园全渠道营销网络体系及品牌建设项目，以及补充流动资金。
随着我国经济的快速增长和国民收入的不断提高，我国肉类生产和消费虽然仍以猪肉为主，但肉质细腻且高蛋白、低脂肪的牛羊肉在肉类消费中的比例逐年提升，愈发受到消费者青睐，2020年，我国人均牛、羊肉年消费量为4.19kg、3.31kg，行业整体规模不断提高。
作为一家专业从事牛羊屠宰、肉类加工、自有品牌连锁专卖和国际贸易的现代化食品企业，大庄园基本涵盖了初加工、深加工及贸易类产品等各类型，形成了包括羊产品、牛产品及央厨产品等3大类、32个小类、1000余个单品的产品布局，客户包括京东、海底捞、永辉超市等大型商超和知名餐饮企业。2021年，大庄园被中国肉类协会授予“生态羊屠宰加工示范企业”称号。
财务数据显示，2018年、2019年和2020年，大庄园营业收入分别为35.17亿元、40.27亿元、46.76亿元，年均复合增长率为15.31%；净利润分别为0.99亿元、1.71亿元和1.55亿元，年均复合增长率为28.26%，业绩持续稳步增长。
2018年、2019年和2020年，大庄园的羊产品销量分别为6.83万吨、7.15万吨、7.34万吨；牛产品销量分别为2.91万吨、2.58万吨、2.87万吨。2020年，大庄园的羊肉进口量为7.04万吨，占中国羊肉进口总量的19.29%，在羊肉进口方面拥有较强的优势。
技术层面，大庄园经过多年的技术积累，已经拥有素烹菜护色技术、水质控制技术、分割工艺技术、排酸工艺技术、缓化工艺技术、速冻工艺技术、肉片定型锁鲜技术、底料低温熬煮技术等19项核心技术，生产经营所需的主要核心技术均系自主研发。
为保障食品安全，大庄园现已制定了严格的质量控制标准和制度，在肉源选择及采购、屠宰加工、储运销售、检验检测等多方面保证产品质量。公司通过了ISO9001、ISO22000、BRCGS和IFS的认证，建立了严格的“六检验”品质管控原则，坚守食品安全底线，严格遵循“一块好肉的三要素”即：好品种、好环境、好工艺，为消费者生产出安全、营养和健康的牛羊肉产品。
大庄园招股书说明，本次募集资金投资项目与公司的主营业务密切相关，本次募集资金投资项目建成后，公司生产规模、产品结构、营销网络和渠道建设以及品牌推广方面都将得到显著提升。各项目的建设符合公司未来战略布局，既顺应了行业未来发展趋势，也增强了公司牛羊屠宰及肉品的精深加工能力。同时，项目实施有利于巩固公司的市场地位，提高公司盈利水平，提升公司的核心竞争力。
