鸡蛋是人们餐桌上的重要食材。最近这段时间，鸡蛋价格的持续上涨引发了不少关注。根据农业农村部监测的最新数据显示，目前全国鸡蛋的平均批发价格为每公斤9.76元，比7月初上涨16.7%，比3月份鸡蛋价格最低时期上涨44%。对此，记者在多地进行了实地调查。
鸡蛋价格持续上涨
新发地市场是北京最大的农产品交易市场，这里一直被看做是农产品价格的风向标。记者走访了多个售卖鸡蛋的摊位，询问了鲜鸡蛋的价格。
在山东省东营市的一个大型超市，市民聂女士正在生鲜摊位购买鲜鸡蛋。今天她花了12.95元购买了2斤多的鸡蛋，每斤鸡蛋合5.2元。
鸡蛋价格的上涨导致下游产业生产成本的增加。宋先生经营的一家蛋糕烘焙店，平均一个月的鸡蛋用量超过2500斤。眼下，鸡蛋价格的上涨让他有些吃不消了。
多重原因推高7月份鸡蛋价格
记者了解发现，多重原因推高7月份鸡蛋价格。山东省东营市一家大型蛋鸡场的老板张友才告诉记者，目前他家一共饲养了5万只蛋鸡。进入7月份以后，全国多地出现高温天气。山东连续三周保持在30摄氏度以上，近期气温更是超过了35摄氏度。
虽然养殖车间的水帘、风机等设备马力全开，室内温度还是没能降到30摄氏度以下，有些蛋鸡出现了热应激反应。天气凉爽的时候，他家鸡场每天产蛋5500多斤，但是现在每天的产蛋量下降300多斤。
经营着家庭农场的王秀芹告诉记者，她家农场存栏2万只蛋鸡。最近这段时间，蛋鸡产能下降明显，她家鸡蛋还出现了供不应求的情况。
根据农业农村部监测分析，除高温天气外，多重原因导致目前鸡蛋价格上涨。今年蛋鸡疫情比往年多发，鸡蛋产量减少。鸡蛋价格上涨，一部分养殖户持惜售的心理导致鸡蛋供应减少。此外，饲料价格上涨，鸡蛋生产成本有所增加。非洲猪瘟爆发以后，猪肉价格偏高，鸡蛋需求量比往年有所提高。另外，受猪肉价格带动鸡肉价格上涨的影响，一些养殖户开始淘汰低产能蛋鸡，增加肉鸡存栏。多重原因叠加导致7月份鸡蛋价格上涨明显。
