川渝地区最爱麻辣鲜香，这里不仅有鱼火锅亦是如此。新鲜现杀的鱼肉，轻轻放入滚烫火锅中，紧接着淋上一圈热油，锅里瞬间滋滋冒着热气，鱼火锅成为了重庆人心中不可磨灭的一道“白月光”美味。
随着社会日新月异的变化，餐饮行业伴随着国民经济飞速发展，近几年随着各类餐饮品牌的崛起，出现了各式各样新奇的食品和吃法，也呈现了不同高度的同质化产品。难能可贵的是，三峡船说在传承中寻求发展，在发展中寻求创新，十年如一日，致力于让鱼火锅更美味更年轻更好地传承发展下去。三峡船说将传统鱼火锅结合时代特征，优选食材，创新用餐环境和用餐形式，用更轻盈的方式打开年轻人市场，传承令代代重庆人为之痴迷的鱼火锅味道，成为鱼火锅的经典品牌之一。
匠心精研，专注做鱼三十年
三峡船说是五斗米集团旗下年轻品牌。五斗米集团专注做鱼三十年，无论是五斗米旗下的五斗米大酒楼品牌，还是顺水鱼馆品牌，或是椒点鱼品牌，都是几代人匠心深耕鱼火锅，发展鱼火锅的专业餐饮品牌。
因为专业，所以懂得味道传承的重量。三峡船说以“弘扬鱼类美食，传承烹鱼技术”为宗旨，将渝派捞锅与烹鱼传承的完美融合，本着传承中华美食匠人精神，以探寻食材原生本味为己任，传承与创新并行，追求极致品质。
结合时代属性，创新发展鱼火锅
五斗米集团历经数十年的积累沉淀创立三峡船说品牌，坚持食材高标准，坚持服务高要求，坚持味道高水平，每一个环节，都对应专业的人员，统筹把控，以专业、职业、敬业的准则，为给广大食客奉献出一场完美的舌尖美味。
三峡船说特打造千山秀水主题装修设计风格，在门店的布置中融入川江文化元素，系统性融入品牌文化，从观感到味觉打造沉浸式高度融合的美味体验。设首店于嘉陵江畔，坐拥重庆两江交汇核心地段，3000m²的独栋江景餐厅，清一色的全江景包房，所见即是一线绝美江景，环境雅致，可供商务宴请、家庭聚会、静享美食等食客刚需。
三峡船说深究时下餐饮市场动向，进行用餐场景革新，并创新提出“一人食”活鱼捞火锅，优化用餐全程更具私密性、独立性，将火锅其吵闹喧哗的环境发展为更具格调、乐享美食的用餐环境，让重庆味道更年轻、更立体。
让传统味道焕发出新的生机！三峡船说将本着传承中华美食匠人精神，让鱼火锅紧跟时代潮流，发展成为重庆美食的“常青树”，成为重庆文化的又一张年轻的新名片！
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